- AlgaleXは持続可能な藻を通じて栄養素を提供するフードテックカンパニー
- 「うま藻」は泡盛粕で育てられ、IL TEATRINO DA SALONEで採用された
- AlgaleXとサローネグループのコラボレーションにより限定イベントも開催される
AlgaleXは、持続可能な藻を通じて体に良い栄養素を提供するフードテックカンパニーです。
地元沖縄の泡盛粕で育てた「うま藻」が、サローネグループの「IL TEATRINO DA SALONE」で採用されました。
サローネグループはイタリアンレストラングループであり、地元の料理を大切にしながらも革新的な料理とサービスを提供しています。
AlgaleXとサローネグループのコラボレーションにより、「美味しさ」と「食の持続可能性」を伝える限定イベントも開催されます。
AlgaleXは、海洋資源の減少に対処するために、独自の藻類発酵技術を使用してうま味やDHAを生み出しています。
特に「うま藻」は、泡盛粕を主原料にして育てられ、カラスミのような風味と濃厚なうま味成分を含んでいます。
また、DHAやビタミンB12などの健康成分も豊富に含まれています。
AlgaleXの詳細は公式ウェブサイトで確認できます。
- 会社
- AlgaleX、サローネグループ
- 製品名
- うま藻
- サービス
- IL TEATRINO DA SALONE
引用元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000076018.html
