- 「さかなドリーム」は、世界一味の魚を創り、届ける水産スタートアップ
- 日本近海の幻の魚の養殖と美味しさ向上を目指す
- 高温耐性と美味しさを兼ね備えた新養殖魚の開発を行う
「さかなドリーム」は、世界一の味を誇る魚を創り出し、提供することを目指す水産スタートアップです。
日本近海には幻の魚が存在し、その養殖と味の向上に取り組んでいます。
地球温暖化による海水温の上昇が養殖業に影響を与えており、新たな高温耐性を持つ養殖魚の開発が求められています。
研究では、代理親魚技法を用いて、高温耐性と美味しさを兼ね備えた新しい養殖魚を生み出しています。
また、ハイブリッド化を活用し、持続可能な養殖魚の開発と生物多様性の維持を両立させる取り組みも行っています。
会社概要は、株式会社さかなドリームで、代表者は細谷俊一郎氏です。
設立は2023年で、公式サイトはhttps://sakana-dream.com/ です。
お問い合わせは[email protected] までお願いします。
- 会社
- さかなドリーム、NEDO
- サービス
- DTSU事業（STSフェーズ）
引用元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000128659.html
