- バーンカニタ料理長が考案したメニューは、タイ料理に和の要素を取り入れた趣のある内容
- エビのすり身揚げにはわさびソースを添え、タイと和の味の融合を楽しめる
- パパイヤサラダにはカリっと揚げたソフトシェルクラブを合わせ、フルーツと野菜の爽やかな味わいと天ぷらの香ばしい風味がハーモニーを奏でる
- トムヤムクンのスープを土瓶で提供したり、マッサマンカレーにはジャスミンライスを巻き寿司風に仕立てたりと、見た目からもタイと日本の食文化の魅力を感じられる
- 料理とのペアリングには、兵庫灘の酒造から厳選された日本酒が提供される
- 国際唎酒師が各日本酒の魅力を紹介する
- センタラグランドホテル大阪が提供する「タイと日本の美と文化の融合」をテーマにした味覚の旅に参加しよう
- イベントの詳細や予約については、公式HPをご覧ください
バンコクの高級タイ料理レストラン「バーンカニタ」で経験を積んだソンポン・アサセット料理長が、センタラグランドホテル大阪で開催されるイベントのために考案したメニューは、本格的なタイ料理に和の要素を取り入れた趣のある内容です。
例えば、エビのすり身揚げにはわさびソースを添え、タイと和の味の融合を楽しめます。
また、パパイヤサラダにはカリっと揚げたソフトシェルクラブを合わせ、フルーツと野菜の爽やかな味わいと天ぷらの香ばしい風味がハーモニーを奏でます。
他にも、トムヤムクンのスープを土瓶で提供したり、マッサマンカレーにはジャスミンライスを巻き寿司風に仕立てたりと、見た目からもタイと日本の食文化の魅力を感じられます。
料理とのペアリングには、兵庫・灘の酒造から厳選された日本酒が提供されます。
イベント当日は国際唎酒師が各日本酒の魅力を紹介します。
センタラグランドホテル大阪が提供する「タイと日本の美と文化の融合」をテーマにしたこの味覚の旅に、ぜひ参加してください。
イベントの詳細や予約については、公式HPをご覧ください。
- 会社
- バーンカニタ、センタラグランドホテル大阪
- 人物
- ソンポン・アサセット、国際唎酒師
- ジャンル
- タイ料理、和の要素、日本酒、美と文化の融合
- 料理
- エビのすり身揚げ、わさびソース、パパイヤサラダ、ソフトシェルクラブ、フルーツと野菜、天ぷら、トムヤムクン、マッサマンカレー、ジャスミンライス
引用元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000114903.html
